Chocolate Momotombo, da Nicarágua, premiado como o melhor na América Central

A Fábrica de Chocolate Momotombo na Nicarágua foi reconhecida hoje como o melhor chocolate da América Central por um júri do prestigiado International Chocolate Awards.

Manágua, 21 de novembro (EFE) .- A Fábrica de Chocolate Momotombo na Nicarágua foi reconhecida hoje como o melhor chocolate da América Central por um júri dos prestigiados Prêmios Internacionais do Chocolate.

A Momotombo Chocolate Factory ganhou o primeiro lugar ou ouro na categoria de Barras de Chocolate Negro Não Saborizada, com uma pontuação de 70%, disse a repórteres co-fundador do International Chocolate Awards, Maricel Presilla, de origem cubana.

O segundo lugar foi localizado em Xocolatisimo, de El Salvador; do México; Costa Rica, conseguiu uma pontuação de bronze pelo júri que provou e avaliou entre quase 200 amostras, disse.

O diretor desse concurso, Martin Christy, disse a jornalistas que o júri Ele provou um chocolate muito rico.

Ele também destacou o cacau de qualidade cultivado na América Central.

O concurso foi financiado por parceiros internacionais dos Estados Unidos, Itália e Reino Unido.

No âmbito do evento, realizou-se o 1º Congresso Regional de Chocolates, que recebeu representantes de empresas de cacau de Belize, Guatemala, Honduras, Nicarágua e Panamá.

Este congresso foi organizado pelo Lutheran World Relief, uma organização sem fins lucrativos dedicada a ajudar a prosperidade das famílias nas comunidades pobres em 35 países do mundo.

Nicarágua foi escolhida para sediar ambos os eventos como um dos produtores emergentes de cacau fino.

Em setembro de 2015, a Nicarágua entrou na lista de países produtores de cacau fino ou aroma da Organização Internacional do Cacau (ICCO), com um nível de aprovação de 100%.

Uma amostra de cacau fino O nicaragüense foi selecionado entre os 17 melhores do mundo por sua origem e qualidade no International Cocoa Awards 2015, realizado na França.

Em 2016, um chocolate produzido em A base nicaragüense de cacau ganhou a medalha de ouro para o melhor chocolate orgânico do mundo, na categoria Barras de chocolate escuro com "O'Payo 68%", em Londres, durante os Prêmios Internacional do Chocolate.

Por Nicarágua foi reconhecido no âmbito internacional a empresa Ingemann, produtora de uma variedade de tipos de cacau com diferentes perfis de sabores para a indústria global de chocolate fino.

O cacau disponível na Nicarágua é do tipo trinitense que, se devidamente fermentado, é a matéria-prima preferida para chocolates. bem e escuro.

Atualmente, a Nicarágua, reconhecida como um dos 17 países com o melhor cacau do mundo, gera cerca de 5.000 toneladas deste produto. dólares por ano em cacau fino, de acordo com dados da Associação de Produtores e Exportadores da Nicarágua (APEN).