O homem já fez vinho há 8.000 anos, de acordo com arqueólogos

O homem já fez vinho há 8.000 anos, segundo um grupo de arqueólogos concluído depois de analisar os potes de argila encontrados em um campo perto de Tbilisi, a capital da Geórgia.

Tbilisi, 19 de novembro (EFE) .- O homem já estava fazendo vinhos há 8.000 anos, de acordo com um grupo de arqueólogos concluído após analisar os potes de argila encontrados em um campo perto de Tbilisi, A capital da Geórgia.

"Agora, quando levarmos um copo de vinho, mergulhamos em uma história de pelo menos 8.000 anos", disse Patrick McGovern, arqueólogo da Universidade de Pensilvânia, para a imprensa local.

Até agora, os especialistas acreditavam que o vinho mais antigo remonta a mais de 7.000 anos atrás, a idade das tensões encontrada há meio século nas montanhas Zagros em Irã.

Em vez disso, os arqueólogos encontraram evidências da existência de videiras ainda mais antigas, especificamente do final da Idade da Pedra, após mais de quatro anos de trabalho em as montanhas Gadachrili e Shulaveris, a cerca de 50 quilômetros ao sul de Tbilisi. Encontraram 26 amostras de solo e cerca de trinta fragmentos de cerâmica, pertencentes a panelas e frigideiras. recipientes, alguns dos quais poderiam ser até um metro de altura e outros de largura.

Estes pedaços de cerâmica continham ácido tartárico, a confirmação de que os habitantes de A área foi dedicada a fazer vinho, em particular, vinho branco.

"Os georgianos sempre disseram que era a cidade com a mais antiga história do vinho do mundo e agora podemos corroborá-la" comentou Stephen Batiuk, professor da Universidade de Toronto.

Os antigos habitantes da área usaram grandes vasos de barro para armazenar o vinho, alguns dos quais poderiam contêm até 300 litros de vinho.

Especialistas israelenses confirmaram que esses navios datam do Neolítico, o que surpreendeu muitos, já que pensava que naquele momento o homem Faltava essa tecnologia.

Eles também acreditam que os habitantes da área cultivaram suas próprias uvas, embora ainda não tenham sido capazes de provar não poder encontrar sementes de uva em O site.

Além disso, eles também consideram que plantaram árvores frutíferas, tinham gado - ovelhas e cabras -, eles se alimentavam dos peixes dos rios da área e praticavam o O ministro da Agricultura da Geórgia, Leván Davitashvili, ficou satisfeito por depois de quatro anos de pesquisa por especialistas dos EUA, França, Itália, Israel, Dinamarca e Canadá chegam à mesma conclusão.

"Que a Geórgia é realmente o berço do vinho", proclamou.

As técnicas de cultivo teórico vieram para a Geórgia de outros territórios, mas as autoridades se apresuraram a anunciar que a produção de vinho nasceu neste país e, a partir daí, se espalhou para o resto do mundo.

"O veredicto do Especialistas é um ótimo evento para a Geórgia. da Agência Nacional do Vinho deste país do Cáucaso.

E é que o vinho faz parte da cultura, hábitos sociais, comércio e religião nesta parte do mundo desde Tempo imemorial.

Ainda hoje, o vinho é preparado de forma tradicional, primeiro pisando as uvas com os pés descalços sobre uma espécie de banco de madeira ou "satsjaneli", que danifica menos os pips e evita que o suco souring.

Depois, o suco resultante é armazenado em jarros ou "kvevri" subterrâneo, uma vez que a temperatura é melhor preservada, de acordo com a especialistas.

Uma vez na mesa, o vinho não pode ser bebido como tal, já que, antes de ser consumido, um mestre "tamadá" ou torradeira deve ser designado.

Não pode ser deve ser uma figura respeitada para toda a comunidade e também deve ter graça natural e senso de humor, uma condição essencial para garantir o sucesso da noite.

Apesar do grande O consumo de vinho, os georgianos raramente ficam bêbados, porque enquanto eles bebem eles desfrutam da variada gastronomia nacional, muito famosa em todo o espaço pós-soviético.

Geórgia recebeu o No ano passado, 6,4 milhões de turistas, o dobro da sua população e nos primeiros dez meses deste ano, exportou 61 milhões de garrafas de vinho, 59% a mais que no mesmo período de 2016.

A produção de vinho é tão grande, que todo turista que chega no país recebe na alfândega, logo depois de mostrar seu passaporte, uma garrafa de vinho como presente.